ОПИСАНИЕ:
Богат на въглехидрати, белтъчини, мазнини, той е с висока хранителна стойност. 100 гр. лимец осигуряват достатъчно протеини за един ден. Той съдържа два пъти повече ненаситени мазнини от пшеницата и благодарение на влакната си е много смилаем.
Лимецът е много богат на минерали – съдържа повече магнезий в сравнение с кафявия ориз и повече фосфор отколкото соята. Неговите протеини съдържат 8 вида амино-киселини включително и лизин, което рядко се среща в зърнени култури. Лизинът е необходима аминокиселина, която забавя стареенето на костите /остеопороза/, спомага за добрата концентрация, оказва профилактично и задържащо действие срещу вируси. Според последни проучвания лимецът е добра храна и при диабет. Съдържащите се в него разтворими въглехидрати-полизахариди притежават способността да укрепват имунната система.
При биохимичния анализ на лимеца се открива много по-високо съдържание на магнезий, на цинк и на манган от съдържанието им в обикновената пшеница. При покълване съдържанието на цинк и магнезий в лимеца се увеличава значително.
Действие:
- антиоксидантни свойства
- стимулира обмяната на веществата
- засилва естествените съпротивителни сили на организма и съдейства за прочистването му от отровите
- активизира бъбречната дейност
- подобрява кръвообръщението и храносмилането
- има съдоразширяващо действие
- повишава общия тонус и работоспособност на организма
- лесната му смилаемост го прави много подходящ за диетично безглутеново хранене